うこっけい「烏
骨鶏」＝中国伝統の秘鶏
 
 神秘の鶏;うこっけい／中国伝
統の秘鶏
★烏
骨鶏（うこっけい）の原産地は中国江西省又は、インド／インドシナと言われていますが、はっきりとした詳
細は不明です。
うこっけいの英名は「シルキー」（SILKY）と呼ばれ、
中国からイン
ドまでアジアに広く分布し、日本には江戸時代の初期に中国から輸入されたそうです。
うこっけいの成体重は「オス約 1150g メス
900g」の 1ｋｇ前後で 皮膚・肉・骨鶏冠に黒い色素が沈着し、カラスのようなことから『烏骨鶏』（うこっけい）の名前が付けられたと
か・・・
★ま
た、うこっけいは『絹の女王』とも呼ばれ、細い錦糸状の美しい羽糸で被われ（日本では別名；錦糸鶏と呼ばれる）其の美しさから愛玩用／鑑賞用としても飼わ
れています。
うこっけいは皮膚や内臓、さらには骨や卵巣、睾丸にいたるまで黒紫色の
不思議な鶏です。
★烏骨鶏（うこっけい）は改良されていない鶏で、動物本来の習性で繁殖期にしか卵を産みません（年間4〜50個程度）。産卵
期後半には卵を温め始めしっかり卵を抱いて、卵を採りに近づくと「イカク」してきます。
採卵用の一般的な鶏は、改良されていて卵を温める事はしません。卵を産
み、すぐに
離れてしまいます。
◆烏骨
鶏（うこっけい）は、繁殖期のみの産卵＝産卵数・年4回/年間40〜50個程度
◆一般
鶏は、一年中
産卵＝産卵数・年間250〜300個前後 |
王侯貴族が大切にした秘鶏
★烏骨鶏（う
こっけい）は古くより、美容／健康維持食とし重要視され”幻
の鶏”と賞賛されてきまし
た。 中国では、1500
年も前から烏骨鶏（うこっけい）に注目し、四千年の歴史の中で烏骨鶏（う
こっけい）が大切な食材として飼育し続けられ現在に至っています。
★肉・
卵、共に、古くは王侯貴族や時の権力者のみの間だけで食され、美容と健康維持に珍重されていたようです。 今では日本で
も烏骨鶏（うこっけい）の需要が少しずつ伸
び始めていますが、烏骨鶏（うこっけい）は年間の産卵数が
非常に少ない上、繁殖力も弱く大
量飼育生産も難しい為、高価で貴重な烏骨鶏（うこっけい）と言われていま
す。
★烏
骨鶏（うこっけい）は飼育数も少なく、烏骨鶏（うこっけい）商
品はなかなか広く一般的には求められない物の一つになっていました。 現在は烏骨鶏（うこっけい）を
探し
求める方々へ、インターネットを通じ紹介できますので、容易にご利用いただくことが可能になりました。 是非、大切なお体の健康維持にご利用下さい。
 飼育方法のご紹介
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一般的な養鶏方法です。鶏が仕切られたカゴ（ゲージ）の中で飼われ、ほとんどの養鶏場がこの方式を採用しています。 |
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ウィンドウレス=窓のない鶏舎のことで、
大規模養鶏場で採用され,コンピュータによる自動管理で・温度・光の管理、エサ・水、集卵など機械化しています。 |
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鶏をカゴに入れず、平地や屋根付きの土地で飼う方法で、
メスとオスを一緒に飼い「有精卵」を作ることができます。通常「有精卵」として売られている卵は平飼いによるものです。 |
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「放し飼い」は、広い敷地の中を鶏が自由に生活できるように（放し飼
い）し、就寝時は、敷地内にある鶏舎に入ります。 昔の飼い方（家の庭先で飼うような）と
同じで、利用者に人気が出ています。 ほとんどの養鶏場は、オスとメスの混飼による「有精
卵」にしています。 アライふぁ〜むも野外放し飼いで
す。 |
野外飼育状況 （アライ
ふぁーむ飼育紹介写真）
【アライふぁー
む】では、純種；
烏骨鶏を飼育しています。
野
生動物と同く自然の本能で、年数回＝繁殖期の限られた期間しか産卵しない
自然の
ままの純種；烏骨鶏です。
野生の特性を持つ烏骨鶏が自然環境の中で産卵する、
年間産卵数の少ない、希少で＝とて
も・とても貴重な卵をお届け
させていただきま
す。
烏骨鶏卵なら純
種；烏骨鶏の卵を、毎日の食生活にご利用ください
◆ウコッケイのひよこ/雛育成中は・・・
ひよこ / 雛 お譲り致します
大切な健康維持にウコッケイの卵とウコッケイ自然食ご利用しませんか？
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